Verbondenheid
Verbondenheid met de seizoenen, met de boeren en vissers die met zorg telen en oogsten. Maar ook met elkaar, in de keuken, in de zaal, en met elke gast die bij ons aan tafel schuift.
Voeling met de natuur
We werken met menuformules die de magie van de natuur en de seizoenen op je bord brengen. Daarnaast serveren we ’s middags een doordachte, beperkte keuze aan klassiekers à la carte. Zo koken we duurzamer, beperken we verspilling en blijven we je verrassen met nieuwe smaken en ideeën.
Voor ons betekent innovatie niet alleen het ontwikkelen van nieuwe technieken en concepten, maar ook het bijdragen aan een circulaire economie in de horeca. Zo genieten we samen, met respect voor de planeet.
A Priori
APRIORI in Haaltert is een eigentijds en eigenzinnig restaurant, opgericht door Kristof Coppens sinds 1996. Het moderne gebouw smelt mooi samen met het groene landschap en heeft een open keuken die passie en creativiteit uitstraalt. Het interieur is sober en elegant, met uitzicht op het park De Warande. Een plek waar je de polsslag van de hedendaagse gastronomie voelt en beleeft !