image-268282-logogroen.gif
Chef Kristof Coppens
Chef Kristof Coppens, die het vak o.a. leerde bij Apicius (Gent) en 't Laurierblad (Berlare), heeft een eigen signatuur:
Met zijn avant-gardetechnieken - gecombineerd met een stevige klassieke basis - weet hij een smakelijk, modern verhaal te brengen.
Kristof is een product-chef, met uitzonderlijk respect voor seizoenen en naturelle smaken.
Een van zijn motto's is : nooit stilstaan, altijd blijven verbeteren.