TASTING MENU

TASTING MENU


tot en met 12 februari


2X FINGERFOOD

Smaakmakers


Taco - Hummus - Citroen - Olijf

Foie Rocher - Praline van ganzenlever en hazelnoot


2X INTRO

Kleine gerechtjes bij uw aperitief.


Flan van champginon - Groene kruiden

Rillette - Brioche - Pickels - Parmezaanse kaas



SINT JACOBSSCHELP 'Dieppe'

Kalfstartaar - Bospaddestoelen - Dragon

Link wijn : Blanc de fols - Vins de Pedra - Catalunya Conca de Barbera(ES)



HEEK

Zeekat - Tom kha kai - Sojaboon - Prei

Link wijn: Pinot Grigio 'La Fiorine'' - Bellora wines - Veneto (IT)



HERTENKALF 'Poirvrade'

Grondwitloof - Arabica koffie - Schorseneer
Link wijn: Sinesquema - Jorge Piernas - Levante D.O. Murcia (ES)



* KAAS (suppl.)

Selectie van geaffineerde kazen ‘Van Tricht’ 


Link Madeira : Madeira Collection



MACARON

Passievrucht - Bittere chocolade



Link wijn: Miss Tella - Bodegas Arraez - D.O. Valencia



2X SLOT

Crème brûlée

Homemade babelutte


Ons menu

TASTING MENU

Iedere middag & avond






Extra's:

PASSENDE WIJNEN (T.E.M. HOOFDGERECHT) 36€

BOB wijn-formule 30€

Dessertwijn of Madeira afzonderlijk te verkrijgen

KAAS SUPPL. 16€

KAAS ipv dessert 10€

90€

GELIEVE GEWENSTE AANPASSINGEN AAN HET MENU VOORAF DOOR TE GEVEN
Voor vegetariërs kan het menu worden aangepast zonder vis en vleesgerechten. (Er zijn geen Veganistische opties)
Voor wat allergenen en voedselintoleranties betreft trachten we onze best te doen.
Let op ! Hoe zorgvuldig we ook werken, sporen van stoffen zijn nooit te vermijden gezien we alles in éénzelfde keuken bereiden. 
Laat het ons bij reservatie weten, dan trachten we zo goed als mogelijk rekening te houden met uw wensen.